سرکه تقطیری که اغلب در صنایع غذایی مورد استفاده قرار می گیرد؛ حاصل تخمیر استیکی می باشد. این سرکه در دو نوع سرکه تقطیری بدون کارامل و سرکه تقطیری کارامل دار تولید شده و به بازار عرضه می گردد.سرکه تقطیری کاراملی همان سرکه صنعتی است که با رنگ تیره در یک پروسه طولانی دو مرحله ای تولید می شود. مراحل تولید سرکه های کاراملی تقطیری کاملا از هم جدا بوده و کنترل شرایط در این مراحل از اهمیت بالایی برخوردار است. این نوع سرکه حاصل تخمیر استیکی الکل اتیلیک تقطیر شده است.
سرکه های تقطیری کاراملیدارای نقش عملکردی مختلفی نظیر فعالیت آنتی میکروبیال، کاهنده فشار خون، جلوگیری کننده از بیماریهای قلبی و عروقی و… می باشند.
این سرکه کاراملی باعث اسیدی شدن محیط معده شده و هضم غذا و کلسیم را راحت تر می کند.
مصرف سرکه ضمن اینکه به هضم غذا کمک می کند ، معده را شست و شو داده و ضد عفونی کرده و نیز باکتری های مضر را از بین می برد.
نقد و بررسیها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.