ترشی یکی از مخلفات خوشمزه و دلخواه برای انواع غذاهای ما ایرانیان است، که انواع مختلفی دارد و قومیتهای مختلف بنا به ذائقه و موادی که در دسترسشان بوده و اصولا برای نگهداری از مواد غذایی و استفاده از آنها در غیر فصل رویش اقدام به تهیه ی ترشی می کرده اند.
ترشی بندری یکی از انواع چاشنیهای غذایی بسیار تند و خوشمزه است. ترشی بندری اصیل همانطور که از نام آن مشخص است باید حسابی تند و تیز باشد و حتما از فلفل برای تهیه آن استفاده شود. ادویهجات و سبزیهای مورد استفاده در این ترشی تقریبا مشابه باقی ترشیهاست، اما تفاوت اصلی ترشی بندری با ترشیجات دیگر مثل ترشی مخلوط، استفاده از رب انار و تمبر هندی است.
سرکه در کاهش قند خون تأثیر دارد و در اثر کند کردن هضم و جذب کربوهیدراتها از افزایش قند خون بعد از صرف غذا جلوگیری میکند.
خواص تغذیهای سبزیجات و میوهجات بدلیل حرارت ندیدین در تهیه ترشی تا حدی حفظ میشود.
ترشی به جذب پروتئین و آهن بدن کمک میکند.
تخمیر باعث کاهش ترکیبات ضد تغذیهای میشود.
باعث بهبود هضم و تقویت سیستم ایمنی میگردند.
و ترشیها معمولاً اشتهاآور بوده و باعث بهبود مصرف مواد غذایی میشوند.
نقد و بررسیها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.