سینه مرغ کامیاب

گوشت مرغ به عنوان یکی از پر مصرف ترین مواد غذایی در سراسر جهان شناخته می شود. این گوشت اغلب به صورت کبابی و آب پز مصرف می شود. سینه مرغ علاوه بر طعم لذیذ از بهترین منابع پروتئین است. همچنین سینه مرغ سرشار از ویتامین B6 و ویتامین A است.
ویتامین B6در کاهش میزان هوموسیتین، ماده ای که باعث صدمه به شریان و در نتیجه خطر ابتلا به امراض قلبی و عروقی می شود، نقش مهمی دارد.تحقیقات نشان داده اند که وجود سینه ی مرغ در رژیم غذایی در کاهش کلسترول و فشار خون مؤثر است.تمام قسمت های مرغ از نظر مغذی بودن یکسان نیستند..
مرغ منبع خیلی خوب پروتئین است و 120 گرم آن حدود 70 درصد نیاز پروتئین بدن را برآورده می ‏سازد.
افرادی که می ‏خواهند که مقدار چربی غذای ‏شان را کم کنند، می ‏توانند از گوشت مرغ استفاده کنند. لخم ‏ترین قسمت گوشت مرغ، گوشت سینه‏ می‏ باشد که در مقایسه با ران، چربی اش نصف است.
مرغ منبع بسیار خوبی از ویتامین B3 (نیاسین)است که یک ویتامین ضد سرطان می ‏باشد. DNA به ویتامین B3 نیاز دارد و کمبود نیاسین به اندازه ‏ی کمبود سایر ویتامین‏های گروه B در ارتباط مستقیم با بیماری های ژنتیکی می ‏باشد