سبزی خشک شوید کهربا

شوید یا شبت یکی از سبزیجان خشک خوش طعم است که در آشپزی ایرانی محبوبیت و کاربرد فراوانی دارد. طبیعت شوید گرم و خشک است و همین باعث می‌شود برای اضافه شدن به غذاهای ایرانی با طبع سرد مناسب باشد. بعلاوه، دمنوش شوید اثر آرام‌بخش فوری دارد و در پزشکی گیاهی ایرانی برای درمان دردهای معده و روده مورد استفاده قرار می‌گیرد. اگر بو بد گوشت در هنگام طبخ را دوست ندارید می توانید از شوید خرد شده یا خشک استفاده کنید. حضور این سبزی در کنار گوشت باعث می‌شود هضم آن برای افرادی که معده حساس و ضعیفی دارند راحت‌تر شود. اگر همه این ویژگی‌های عالی را هم در نظر نگیریم، عطر و طعم شوید در انواع غذاها، سالادها و البته ماست و خیار آنچنان اشتها‌ آور و خوشایند است که دلتان می‌خواهد این سبزی خوش‌عطر را به هر غذایی که می‌توانید اضافه و نوش‌جان کنید.
شوید خشک مانند سبزی‌های دیگر کم کالری و در عین حال سرشار از ویتامین و مواد معدنی است. وجود ویتامین‌های A، B، C و مواد معدنی مانند کلسیم، آهن، منیزیم، منگنز، فسفر، سدیم و روی باعث شده است این سبزی خواص دارویی فوق‌العاده متنوعی داشته باشد. مصرف شوید برای درمان تنگی نفس و سرفه، کمک به هضم غذا، تسکین دل درد و دل پیچه، درمان درد مفاصل و درد قاعدگی، بهبود بیماری‌های تناسلی، رفع سکسکه، جلوگیری از نفخ، درمان اسهال، تقویت استخوان ها، جلوگیری از پوکی استخوان، کاهش قند خون، درمان بی‌خوابی، تقویت سیستم ایمنی بدن، درمان اختلالات تنفسی، بهبود بیماری صرع، جلوگیری از سرطان، درمان کم‌خونی، کاهش کلسترول و چربی خون، از بین رفتن اضافه وزن، جلوگیری از پیری پوست و درمان افسردگی مفید است.